（1）畜産
下宿のある家では、専業でウシの畜産を行なって いる。この家が畜産を始めたのは 1978（昭和 58）
年からで、それ以前に畜産の勉強をしていたというこ とはなかったが、農業に機械が導入されて時間や体力 に余裕ができたこと、農業をしながらもさらに資金が 必要になったこと、ウシに魅力を感じたことなどを きっかけに畜産を始めた。
現在は黒毛和牛の親牛と生後 10 か月までの子牛を 60 頭ほど飼育しており、子牛は月 1 回小牛田で開か れる市場に 4、5 頭ずつ出荷している。以下には現在 この家で行なわれている畜産について記述する。
［ウシの品種］
飼育しているウシは、決まった品種のみを育てて いるわけではない。次々と新しい品種が出てくるため、
牛舎にいる品種も毎年少しずつ異なる。現在は、15 から 20 種類のウシを飼育しており、品種ごとの頭数 にはばらつきがある。
親の品種にはこだわっておらず、混血は問題とし ていない。子牛は購入された後に、肥育された土地の 銘柄がつくためである。
種牛は市場で買ってきた子牛である。子牛を購入 する際には、家畜改良事業団や宮城県畜産試験場が勧 めた種牛を飼う場合もあるが、自らの判断でウシを直 接選ぶ場合もある。
親牛は、子牛の中から売らずに何頭かを残す、ま たは市場で購入するなどして、年に 5、6 頭ほど新し いウシを入れる。その際に、年を取ったウシは市場に 出して売るようにしている。
［ウシの飼育］
午前 8 時から 10 時と午後 2 時から 4 時に、牛舎 内で食事の給仕を行なう。これをクワセガタと言う。
1 日の餌は、さまざまな原材料を配合・加工して作ら れる配合飼料を 1 から 3 キログラムと、乾草と稲藁 を混ぜたものを 5 から 7 キログラム程度である。
ウシは一度食べた草を胃に送ってから口に戻して、
また胃に戻す「かみかえし」をする。繊維がないと体 調が悪くなるため、繊維が豊富な稲藁は重要であると のことである。分娩前後のウシには体調管理のために
少し余計に稲藁を与える。
このように、1 回の食事では配合飼料を与えて回っ た後に、さらに稲藁を与えて回るので、管理者は牛舎 の中を 2 周する。稲藁は購入したものではなく、自 家の田で刈り取ったものを使っているが、それだけで は不足するため、不足分は協力してくれる家からも らっている。また、配合飼料は JA や一般の業者から 購入している。
水は、水道でいつでも飲めるようになっており、
ウシが吸いついて水の受け皿が下がると自動で水が出 るようになっている。
食事以外の時は、ウシはパドックなどで放牧して おり、時間になると自ら牛舎に戻ってくる。パドック に出られるスペースにいるウシは、妊娠していないウ シである。分娩が近いウシは牛舎内におり、そういっ たウシには生まれてくる子牛の下痢対策のための予防 接種を行なう。
妊娠は人口受精によって行なうが、出産の調節は していない。子牛は産後 9 か月から 10 か月くらいま で育てて出荷する。肥育牛や繁殖牛として飼養される 前の子牛をモトウシ（素牛）と言い、この家で生産を 行なっているのは、肉牛のモトウシのみである。
ウシの糞は小屋の裏にまとめられており、この家が 所有している田や畑、採草地などに堆肥として利用して いた。欲しい人がいた場合は売っていたと聞かれる。
［施設］
牛舎の北側にある放牧をするスペースをパドック と呼ぶ。周囲にはデンボクという電気牧柵をめぐらせ ていて、3 秒に 1 回電気が流れるようになっている。
牛舎は道を挟んで南、北に分けられており、それぞれ に用途が異なっている。
南側の牛舎には、牛舎内を仕切る鉄パイプ製の柵 の中に、成長状況毎に、ウシが数頭ずつ入れられて いる。まだ母親の乳を飲んでいる子牛とその母親が 5 から 7 組いる柵と、その月から翌月に出荷するウシ が雌雄別に数頭ずついる柵がある。親牛は柵に繋がれ ており、子牛は繋がれていない。
北側の牛舎では、これから離乳させる子牛を管理 している。他の柵は親牛と子牛が一緒に柵に入れてあ ることが多いが、離乳させる仔牛は親から離している。
さらに、北側牛舎の付近には、サイレージホッパー という飼料を保存しておくための装置があり、その中 に成長に合わせた飼料が入れられている。
［ウシの戸籍管理］
この家で飼育しているウシは全てコセキ（戸籍）
登録されている。ウシが盗まれても出荷できないよう にするため、1 頭 1 頭に鼻紋をとる。
（2）商店・行商
すでになくなってしまったものが多いが、新沼に はさまざまな商店や仕出し屋が存在していた。これら は時に車やバイク、自転車などで行商も行ない、ブラ ク内を回った。
以下には、かつてあったもの、現在もあるものを 含め店ごとに項を立てながら紹介をする。
［佐々木魚屋（佐々木ストア）］
佐々木魚屋はバイクで魚を売り歩いていた。1 週間 に 3 日ほど、バイクに木の箱を 5 段くらい重ねて新沼全 体を回っていた。1970（昭和 45）年頃から車で配達を 始めるようになってからは花やミカンも売っていた。
［宍戸会館（下宿）］
下宿にある宴会場が敷設された魚屋・仕出し屋で ある。1952（昭和 27）年頃に自転車での移動販売に より農家を回りながらカツオやニシンを販売し始め、
その後、オートバイや自動車で行商するようになった。
魚の仕入れは塩釜からしていたが、1950 年代半ば以 降は古川水産から仕入れている。農家はそれぞれオカ ヨイチョウ（御通帳）という記録簿を持っており、魚 屋は売った魚の値段を書き込んだ。この時、魚の料金 は現金で払う人もいるが、基本的にはツケであり、農 家は秋に米の収穫が終わって収入があると、魚の代金 を支払う。その際に、オカヨイチョウの履歴を抹消す ことで支払いは終了となる。1959（昭和 34）年頃に 図 2-17 宍戸会館
店舗を構え、家の女性は店番をし、男性は行商をした。
さらに、1967（昭和 42）年頃から野菜を古川青 果から仕入れるようになり、行商は 2005（平成 17）
年まで続けていた。現在は野菜・魚を注文のあった家 に配達している。
仕出しは 1970（昭和 45）年頃からはじめた。昔 は結婚前の両家の会食から、結納や結婚式、その後の 会食などに仕出しを出していた。1978（昭和 53）年 には、会館として宴会場を備えた。
法事の仕出しのほかにも、若宮八幡神社の例祭の 神饌や、契約講の総会の際の食事を用意し、うどんや そうめんなどの盆棚の供え物、正月の餅、おにぎりや 刺身などの販売も行なっている。
［佐々木施工所（下宿）］
2013（平成 25）年まで下宿にあった施工店である。
主に家の基礎づくりを請け負っていた。ほかに、ブロッ ク積みやコンクリートの補修なども依頼されていた。
仕事は、兄弟や息子、シンルイ関係の人に手伝っても らうこともあった。
［佐々木豆腐屋（上沖）］
豆腐屋を始めたのは 1946（昭和 21）年頃からで あった。現在豆腐屋を営んでいる女性はシュウトから 豆腐の作り方を教えてもらったという。豆腐や油揚げ、
こんにゃく、納豆のほかに、小麦粉やマヨネーズ、サ ラダ油なども売っており、豆腐と油揚げはお店で作り、
こんにゃくと納豆は卸している。午前 5 時から豆腐 作りを行なう。豆腐は防腐剤が入っていないため日持 ちしないが、毎日は作っていない。
また、豆腐屋を始めた当初は、上宿・下宿・中沖・
北谷地・中谷地を自転車で回って売っていた。以前は 支払い方法として、米・豆と商品を交換することもあっ たという。現在は電話などで頼まれれば、配達も行なっ ている。
［千葉魚屋（上沖）］
1990 年代前半まで、上沖生活センターの前にあっ た魚屋である。地域の行事の折詰もそれまで引き受け ていたが、廃業してから以降は上宿の宍戸会館が受け 持っている。
店ではクジラやイルカの肉も販売していたほか、
石巻などから豆腐やこんにゃくも仕入れていた。さら に肉なども販売していたため、なんでも屋のような存
在だったと聞かれる。さらに行商も行なっており、旧 正月には自転車で魚を売り歩いていた。
［東京屋（上沖）］
2005（平成 17）年頃まで、東京屋という店が高 倉小学校の前にあり、日用品や糸、学用品や食料など を売っていた。カキ氷を売っていたこともあった。
もともとは佐藤商店という店名であったが、ほか にも同じ佐藤商店という店があったため、東京屋に改 名し、その後ヤマザキショップとなった。
［伊藤商店（上沖）］
JA 古川高倉支店の向かいに伊藤商店という店が あった。焼酎や日本酒、ビールなどを売っていた。炭 や豆炭を配達してくれることもあった。
［佐藤商店（下沖）］
タバコ屋だが、郵便ポストが設置されており、タ バコや駄菓子のほかに、切手やはがきも売っていた。
［高橋商店（下沖）］
日用品を扱う店であったが現在はない。
［豆腐屋（下沖）］
下沖のある家が営んでいた豆腐屋があった。店を 構えていたわけではなく、頼まれれば豆腐を作ってい たと聞かれる。
［紙芝居屋・アイスキャンディー屋（上沖・下沖）］
1958（昭和 33）年頃、アイスキャンディーを売 り歩き、紙芝居も行なう行商人がいた。アイスは「一 心堂」という店が毎日来ており、「カランカラン」と 音を鳴らしながら歩いた。子どもは、この行商が楽 しみだったとのことである。アイスは当時の価格で 1 本 5 円であった。金がないときは家のニワトリの卵 と物々交換をした。紙芝居は 1 週間おきで経木を鳴 らして来るが、スルメ、または水飴を買うと紙芝居を 見ることができた。
［鹿野商店（中谷地）］
1960 年代半ば頃まで日用品や駄菓子を店で売って いた。